El libro de cocina de Dooky Chase (sin serie (genérico))
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- El restaurante Dooky Chase, un hito de Nueva Orleans y célebre bastión de la excelente comida criolla, ha recibido a personas notables y a miles de lugareños a través de sus puertas desde su apertura en 1941. Leah Chase, la autoridad incuestionable en la cocina del restaurante durante muchos de esos años, ofrece Aquí una colección de recetas del menú y sus archivos personales que han deleitado a los clientes durante décadas. Condimentado con exquisitas obras de la colección de arte afroamericano que cuelga en el comedor del restaurante, este libro de cocina combina los sabores de los platos de Leah Chase con anécdotas que relatan las tradiciones del restaurante, los orígenes de las recetas y los recuerdos. Esta edición revisada y ampliada presenta aún más de las ofertas favoritas del restaurante y presenta un nuevo capítulo sobre bebidas. El chef y propietario de Dooky Chase falleció en 2019, pero estas páginas honran el legado de Leah a través de recetas y sentimientos que estarán entrelazados para siempre con la historia de Nueva Orleans.
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